Auf der einen Seite steht der Anspruch, sie bestmöglich zu versorgen und wirklich alles richtig zu machen. Auf der anderen Seite ertönt am Tisch postwendend: „Das mag ich nicht!“ oder „Ich will lieber Nudeln mit Ketchup!“.

Tja, da steht man nun mit seinen guten Vorsätzen mitten in der Zwickmühle: Setzt man jetzt den eigenen Plan durch oder gibt man dem Wunsch der Kinder nach? Gar keine leichte Entscheidung.

Mein erster Tipp: Erstmal tief durchatmen und entspannen.

Was tun bei Verweigerung des Essens?

Ein striktes Vorgehen ist überhaupt nicht nötig. Wenn das Kind an einem Tag keine Lust auf Brokkoli oder Möhren hat, gibt es eben Nudeln mit Ketchup. Kein Kind entwickelt sofort eine Mangelernährung, nur weil mal das Gemüse liegen bleibt.

Viel entscheidender ist das große Ganze – das grundsätzliche Essverhalten im Alltag. Und genau da liegt meistens der Knackpunkt.

Viele Eltern berichten mir von der Sorge, dass Gemüse bei ihnen zu Hause prinzipiell verweigert wird. Das Ergebnis: ständige Diskussionen, Machtkämpfe und miese Stimmung am Esstisch. Ein echter Albtraum für die ganze Familie.

Der Schlüssel zu mehr Leichtigkeit ist oft verblüffend simpel: Lasst eure Kinder mitentscheiden und mitmachen.

„Der gemeinsame Einkauf war in meiner Kindheit immer das Highlight der Woche. Das Ritual, mit Mama und Oma die Sachen aussuchen zu dürfen, die gegessen werden, hat meine Ernährung bis heute geprägt.“

Anne Krenzin

Ich erinnere mich noch gut an meine eigene Kindheit: Jeden Mittwochnachmittag ging es mit meiner Mutter und meiner Oma gemeinsam zum Einkaufen – zwei Kilometer zu Fuß mit dem Hackenporsche und ich habe es geliebt! Ich durfte mitbestimmen, was gekocht wird. Und ja, eine kleine Süßigkeit war natürlich auch immer drin.

Viel prägender war aber etwas anderes: Die bunte Obst- und Gemüseabteilung hat mich fasziniert. Die vielen Farben luden regelrecht zum Zugreifen ein. Zu Hause stand das Obst dann griffbereit in einer Schale mitten auf dem Küchentisch – und genau da habe ich mich ganz selbstverständlich bedient.

Selbstverständlichkeit vs. Zwang

Das handhabe ich bis heute so: Obst gehört ins Sichtfeld, nicht versteckt im Kühlschrank nach dem Motto „Aus den Augen, aus dem Sinn“. Was präsent ist, wird gegessen – ganz ohne Zwang. Und hübsch sieht so eine bunte Schale ganz nebenbei auch noch aus.

Auch beim Kochen war ich als Kind oft dabei. Erst habe ich nur neugierig zugeschaut, später haben wir beim Schnippeln gequatscht und ich durfte mit anpacken. Ich war Teil des Prozesses – und damit auch verbunden mit dem, was anschließend auf dem Teller landete.

Praxistipp: Steckt einen klaren Rahmen fest, in dem eure Kinder mitentscheiden dürfen. Eine gezielte Steuerung findet durch die von euch gesetzten Grenzen statt. Euer Kind wird das Gemüse, das es selbst ausgesucht hat, essen.

Genau diese Teilhabe könnt ihr euren Kindern im Alltag schenken - ja, das klappt in einem sicheren Rahmen auch schon mit den Kleinsten.

Beteiligungsmöglichkeiten von Kindern beim Kochen

1

Strategie beim Einkaufen

Lasst eure Kinder das Gemüse selbst auswählen, nachdem ihr die Rahmenbedingungen und Grenzen festgelegt habt. Die bunten Farben werden ihr Interesse wecken.

2

Gemeinsames Zubereiten

Weiche Zutaten können Kinder selbst schneiden. Lasst sie die Zutaten in die Schüssel geben oder die Soße umrühren und in die Töpfe schauen.

3

Familienessen mit Allen

Gemeinsames Anrichten der Mahlzeit und selbstständiges Tischdecken fördern die Selbstwirksamkeit eurer Kindes. Und der Höhepunkt ist der Genuss mit der ganzen Familie.

Gemeinsames Kochen muss sich nicht auf das klassische Plätzchenbacken an Weihnachten beschränken (das wird meiner Meinung nach ohnehin überschätzt).

Wer die Zutaten selbst aussucht, wäscht und zubereitet, entwickelt ganz automatisch Neugier. Kinder sind stolz auf ihr eigenes Werk – und wollen dann natürlich auch wissen, wie es schmeckt. Das Gemüse wird plötzlich interessant statt verdächtig.

Druckvolle Sätze wie „Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt!“ oder „Kein Nachtisch ohne Gemüse!“ könnt ihr euch damit endgültig sparen.

Klar: Kinder in der Küche mitmachen zu lassen, kostet anfangs Zeit, Geduld und vielleicht ein paar Krümel mehr auf dem Boden. Ich höre schon den Einwand: „Dafür fehlt uns im Alltagstrubel einfach die Zeit.“

Aber: Manchmal dürfen wir Prioritäten neu setzen. Es muss ja nicht die aufwendige Mahlzeit an einem hektischen Dienstagabend sein – das Wochenende bietet dafür den perfekten, stressfreien Raum. Die Frage ist doch: Was wünschen wir uns langfristig mehr? Stressige Machtkämpfe oder entspannte Mahlzeiten mit der ganzen Familie?

Startet am besten mit schnellen, unkomplizierten Rezepten. Mit ein bisschen Routine wird aus dem gemeinsamen Schnippeln ganz schnell ein geliebtes Familienritual, das allen schmeckt.

Inspirationen für schnelle, einfache und günstige Rezept findet ihr übrigens auch hier im Blog in der Rubrik “Rezepte”.