Das digitale Lehrbuch
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Das digitale Lehrbuch “Ernährung verstehen – Grundlagen der ausgewogenen Ernährung” arbeitet browser- und modulbasiert und vermittelt den Schüler*innen Ernährungskompetenzen auf abwechslungsreiche Art und Weise. So werden die Inhalte neben Texten auch in audiogestützten Präsentationen, Podcasts und anschaulichen Videos erklärt.
Ziel ist neben der Vermittlung von wissenschaftsbasiertem Ernährungsgrundwissen die Vertiefung digitaler Kompetenzen im Schulunterricht.
Das digitale Lehrbuch besteht aus acht aufeinander aufbauenden Modulen mit insgesamt 49 Lektionen und Themen(inkl. mehrere Stunden Video- und Audiomaterial), die die Lernenden Schritt für Schritt durch die Inhalte leiten. Jede Lektion schließt mit einem Quiz zur Überprüfung des Wissenszuwachses ab. Ab 80 Prozent richtiger Antworten wird das nächste Modul freigeschaltet.
Die folgenden Module sind integriert:
Dein Nährstoffmodul
Das Nährstoffmodul gibt einen Überblick über die Nährstoffe, die unser Körper täglich benötigt, um dauerhaft gesund zu bleiben. Dabei werden sie in verschiedene Kategorien eingeteilt und auch der Begriff Energie wird beleuchtet.
Dein Kohlenhydratmodul
Im Kohlenhydratmodul wird mit gängigen Vorurteilen über diese wichtige Nährstoffgruppe aufgeräumt. Die Schüler*innen erfahren, was sich hinter dem Begriff Kohlenhydrat verbirgt und auf welche Lebensmittel man im Sinne der Gesundheitsförderung am besten zurückgreifen sollte.
Dein Proteinmodul
Im Proteinmodul wird den Schüler*innen näher gebracht, ob Proteine wirklich so gut sind wie ihr Ruf. Sie lernen, wie Proteine aufgebaut sind, welche Funktionen sie in unserem Körper haben und wie man seine Proteinaufnahme über natürliche Lebensmittel optimieren kann.
Dein Fettmodul
Das Fettmodul bringt den Schüler*innen bei, warum eine an unsere Bedürfnisse angepasste Fettzufuhr notwendig ist. Der Aufbau und die Funktionen von Fett in unserem Körper werden erläutert und es werden auch Empfehlungen für eine gesundheitsfördernde Fettaufnahme thematisiert.
Dein Vitaminmodul
Im Vitaminmodul werden die Funktionen einzelner Vitamine in unserem Körper sowie gute Lebensmittel zur Deckung des täglichen Bedarfs erläutert. Auch Unter- und Überversorgung sowie Nahrungsergänzungsmittel werden thematisiert.
Dein Mineralienmodul
Das Mineralienmodul folgt dem Aufbau des Vitaminmoduls und verdeutlicht die Funktionen einzelner Mineralstoffe, gute Lebensmittelquellen sowie Symptome von Über- und Unterversorgung.
Dein Wassermodul
Im Wassermodul lernen die Schüler*innen, warum unser Körper Wasser zwingend benötigt und aus welchen Getränken wir am besten unseren Flüssigkeitsbedarf decken sollten.
Dein Lebensmittelmodul
Im Lebensmittelmodul erfahren die Schüler*innen, welche Lebensmittel in einer ausgewogenen Ernährung in welcher Menge ihren Platz finden sollten.
Hier bekommst Du einen Überblick über die einzelnen Lektionen der Module:
Als diplomierte Ernährungswissenschaftlerin mit jahrelanger Unterrichtserfahrung am Berufskolleg ist es mir ein besonderes Anliegen, jungen Menschen auf verständliche Art eine gesunde Ernährung näherzubringen.
Nährstoffe und ihre Funktionen in unserem Körper sowie die optimale Zusammenstellung der täglichen Ernährung sind für Schüler*innen manchmal sehr schwer zu erfassen. Dies bedarf wirklich praxisnahen und greifbaren Erklärungen.
In meinen mehr als 10 Jahren Unterrichtstätigkeit habe ich bis heute nicht die richtige Literatur für diesen Zweck gefunden. Entweder waren die Bücher zu simpel und haben kaum Inhalte vermittelt, so dass ich weitere Literatur zur Vertiefung hinzuziehen musste. Oder die Bücher waren zu schwierig und haben zu viel chemisches Vorwissen erfordert und die Schüler*innen waren überfordert.
Aus diesem Grund habe ich meine eigenen Lehrmaterialien gestaltet, die genau meine Bedürfnisse und die Bedürfnisse meiner Schüler*innen erfüllen.
Um die digitalen Kompetenzen der Lernenden zu stärken, habe ich mich dazu entschieden, das komplette digitale Lehrbuch browserbasiert anzubieten. Dadurch wird der Zugang für Schüler*innen zu diesem komplexen Thema erleichtert und der Spaß am Lernen gefördert. Denn meine Erfahrung hat mir gezeigt, dass die digitale Welt einen größeren Einfluss auf die jungen Menschen ausübt als ein konventionelles Lehrbuch.
- Ab Jahrgangsstufe 9
- In der 2-jährigen Berufsfachschule (Zugangsvoraussetzung Hauptschulabschluss Klasse 9)
- Im Berufsgrundschuljahr
Schülerzentriertes Lernen
Besonders geeignet ist das digitale Lehrbuch für schülerzentrierten Unterricht. Durch die Modulform werden Schüler*innen methodisch durch die aufeinander aufbauenden Themen geleitet und können am Ende jedes Moduls anhand von abschließenden Quizzes ihren Wissenszuwachs selbstständig überprüfen.
Schüler*innen können auf diese Weise sowohl in Stillarbeit als auch im Rahmen kooperativer Lernformen (Partner- oder Gruppenarbeiten) an den Inhalten arbeiten, während Sie als Lehrkraft eine moderierende und begleitende Funktion einnehmen.
Lehrerzentriertes Lernen
Natürlich kann das digitale Lehrbuch auch im lehrerzentrierten Unterricht eingesetzt werden. Mit Hilfe eines Smartboards oder Beamers können Sie die Unterrichtsinhalte dem Plenum sicht- und hörbar machen, so dass ein gemeinsames Lernen und unmittelbares Besprechen der Inhalte möglich ist.
Schülerzugang
Wenn Sie das digitale Lehrbuch im Klassensatz anschaffen, fällt ein Preis von 34,90 € pro Schülerzugang an.
34,90 € pro Schülerzugang
Jeder Schülerzugang hat eine Geltungsdauer von 2 Kalenderjahren ab Bereitstellung der Zugangsdaten.
Jede*r Schüler*in erhält eigene Zugangsdaten. Die Zugangsdaten werden der Lehrperson zur Weitergabe an die Schüler*innen per E-Mail übermittelt.
Im Rahmen der Bestellung im Klassensatz erhält die Lehrperson einen Lehrerzugang kostenfrei.
Lehrerzugang
Möchten Sie das digitale Lehrbuch als Einzelexemplar für lehrerzentrierten Unterricht nutzen, so fällt ein Preis von 149,90 € an.
149,90 € pro Lehrerzugang
Die Geltungsdauer beträgt ein Kalenderjahr ab Bereitstellung der Zugangsdaten.
Die Zugangsdaten werden der Lehrperson per E-Mail übermittelt.
Mit der Bereitstellung erhalten Sie die Vorführrechte innerhalb Ihres Unterrichts an der angegebenen Institution. Eine öffentliche Vorführung außerhalb der Bildungseinrichtung ist nicht gestattet.
Technische Voraussetzungen
- Internetverbindung (Wlan, Lan oder mobile Daten)
- digitales Endgerät (PC, Tablet oder Handy)
- alle gängigen Browser (Google Chrome, Microsoft Edge, Apple Safari, etc.)
- Audioausgabe am Endgerät
Sind Fragen offen geblieben? Dann schreibe mir eine E-Mail an:
Unser Kooperationspartner
…eröffnet Lehrkräften und pädagogischem Personal, sich selbst zu entwickeln und eigene Visionen zu entdecken. Wir möchten Menschen an Bildung und Innovation teilhaben lassen, sie dafür begeistern und mit der notwendigen Expertise begleiten.
Aus eigener Erfahrung heraus wissen wir um die Bildung in der digitalen Welt und den damit verbundenen Herausforderungen im Alltag.
Doch Digitalisierung kann auch einfach!
Wir konstruieren ein Netzwerk aus ExpertInnen und multiprofessionellen Angeboten, die ihr Fachwissen für schulinterne und schulexterne Bedürfnisse teilen. Wir möchten uns gegenseitig fördern und unterstützen, denn nur gemeinsam werden sich Bildungseinrichtungen wandeln und im Aufbruch des digitalen Zeitalters vorangehen.
Gemeinsam mit Dir wollen wir von heute an Bildung neu gestalten
Teachersxplore ist eine digitale Plattform speziell für Lehrkräfte und pädagogisches Personal, um außerschulische Lernorte, Bildungs- und Lernerlebnisse sowie Entlastungs- und Unterstützungsangebote benutzerfreundlich zu entdecken, zu buchen und zu verwalten.
Unsere Plattform soll dir den Arbeitsalltag an deiner Schule durch passende und individuelle Angebote erleichtern und es dir ermöglichen, auf eine Vielzahl von Veranstaltungen zuzugreifen.