Nimm Deine Lebensmittelvorräte genau unter die Lupe, um herauszufinden, wie Deine momentane Ernährung aussieht. Du musst Dir also sowohl den Inhalt Deines Kühl- und Gefrierschrankes als auch die Vorratsschränke genau anschauen und in Erfahrung bringen, ob die enthaltenen Lebensmittel, die Du täglich verzehrst, einer ausgewogenen, vollwertigen Ernährung zuzuordnen sind oder eher nicht.
Schaue Dir zu diesem Zweck auch die Nährwertangaben auf den einzelnen Verpackungen genau an und stelle Dir die folgenden Fragen:
- Enthält das Lebensmittel viel Zucker?
- Wurde zusätzlicher Zucker hinzugefügt oder ist er natürlicherweise im Lebensmittel enthalten?
- Enthält das Lebensmittel viel Fett?
- Sind überwiegend gesättigte oder ungesättigte Fettsäuren enthalten?
- Sind viele Zusatzstoffe im Lebensmittel enthalten?
- Es hält das Lebensmittel viel Salz?
- Wie ist das Verhältnis von pflanzlichen zu tierischen Lebensmitteln in Deinen Schränken?
- Hast Du eher unverarbeitete oder verarbeitete Lebensmittel in Deinen Schränken?
- Verzehrst Du die Lebensmittel regelmäßig (täglich oder wöchentlich) oder sind auch solche dabei, die schon länger im Schrank liegen?
Solltest Du Probleme haben, die Bewertung Deiner Vorräte vorzunehmen, empfehlen wir Dir, das Lebensmittelmodul (erneut) durchzuarbeiten, um ein Gefühl für die Qualität der Produkte zu bekommen.
Grundsätzlich gilt aber:
- Die tägliche Ernährung sollte überwiegend aus pflanzlichen Produkten bestehen, die durch tierische Lebensmittel ergänzt werden (Verhältnis 2:1).
- Es sollten überwiegend unverarbeitete und frische Lebensmittel verzehrt werden. Stark verarbeitete Lebensmittel enthalten häufig viel Zucker, Salz und Zusatzstoffe, die im Übermaß nicht gesundheitsfördernd sind.
- Süßigkeiten, salzige Snacks und Alkohol gehören zu den Genussmitteln und sollten nicht täglich konsumiert werden.
- Frisches Fleisch und Fisch sind verarbeiteten Varianten (z.B. Wurstwaren) vorzuziehen.
Verschriftliche Deine Ergebnisse kurz, damit Du evtl. später auf sie zurückgreifen kannst.